Kitchen trotter décembre 2015

Cela faisait quelques mois que je n’avais plus publié de rendez-vous culinaire. Et pour cause, avec toutes les vacances et ponts qu’il y a eus, je n’ai pas eu le temps de faire les recettes rapidement. Résultat, je ne vois pas l’intérêt de vous présenter par exemple la box de septembre avec autant de mois qui sont passés depuis.

Mais la box de Décembre m’a tellement inspirée que pour la première fois depuis que je les reçois, j’ai fait toutes les recettes de livret en l’espace de deux semaines.

Les indices:

– L’oiseau d’or y est un symbole important.
– Les pommes de terre s’y mangent et se boivent.
– Des grandes choses peuvent en cacher des petites.
– Un fleuve détrempé par la neige parcourt la ville.

Vous l’aurez deviné, la box de décembre nous a fait voyager jusqu’en Russie.

Voici son contenu:

En détails: Du sarrasin grillé et des airelles, des anchois au goût très doux, des épices strogonoff, du raifort

Pour le sucré, nous avons eu du thé Dammann au goût prononcé de bergamote (un délice), des petits gâteaux à la cacahuète

Et voici donc ce qu’on a cuisiné:

– Des toasts d’antipasti et d’anchois:

– Du boeuf strogonoff accompagné de son sarrasin

– Des verrines d’airelles servies avec une boule de glace et des gâteaux aux cacahuètes. Sans oublier le fameux thé à la bergamote qui se marie à merveille au dessert.

Nous avons aussi fait une salade de betteraves au raifort mais ça ne rendait rien en photo.
Verdict: Un régal! Nous nous demandons maintenant où nous allons bien pouvoir trouver ces anchois qui n’ont rien à voir avec les nôtres, plus salés parce que c’était une tuerie.
Pour le boeuf, on a testé la recette avec de la joue mais nous referons certainement la recette avec une viande moins « dure », plus tendre. Le goût y était mais en terme de texture, on a regretté que notre viande soit aussi peu facilement mâchable.
Quant au dessert, on l’a adoré. C’est léger et frais. Idéal pour clore un repas copieux.

Retrouvez mon avis sur:
– la box d’avril: le Chili
– la box de juillet: l’Indonésie

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Kitchen trotter Juillet 2015

Oui, je sais, je n’ai pas encore publié mon article présentant la box de Juin. Il faut dire qu’avec les vacances et les impératifs de la vie, je n’ai pas pris le temps de l’écrire. Pourtant, à peine revenue de mon séjour en Grèce, j’ai trouvé dans la boîte aux lettres 2 box, celle de juillet et celle d’août. Autant dire que le retard s’accumule! Mais le thème de Juillet m’a tellement fait saliver que je n’ai pas voulu attendre de tester celui de Juin.

Quels étaient les indices pour ce mois?

– C’est un pays paradisiaque
– Nous y rencontrons les 3èmes plus grands consommateurs de riz au monde
– Ce pays est connu pour ses marionnettes
– Il comporte un volcan entouré de bleu

Et nous voilà en Indonésie!

Cette box m’a tout simplement rappelé la cuisine de ma mère et c’est en toute hâte que nous avons découvert son contenu. Mais d’abord, il faut que je vous montre sa boîte. C’est un véritable coup de coeur!

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Quand on l’ouvre, tout de suite, on nous annonce la couleur:

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Le contenu dans sa globalité puis dans son détail:

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Nous avons donc:
– Des noix de Kemiri
– Des feuilles de kombava qui rappellent des feuilles de lauriers
– De l’assaisonnement Gado Gado qui sert à faire une somptueuse sauce aux cacahuètes
– Une sauce soja à se damner
– De la pâte de crevettes qui sert également dans la cuisine thailandaise
– De la citronnelle en poudre
– Un extrait d’arôme de ce que les Indonésiens appellent la vanille d’Asie
– Un petit sablier pour le goodie sans oublier le petit magnet qui vient orner notre frigo.

Et ça a donné un menu digne des restaurants de là-bas (ou de ma maman, mais vous ne connaissez pas sa cuisine):

Entrée: Salade composée Gado Gado
Plat: Nouilles sautées au poulet et petits légumes
Dessert: Crêpes à la noix de coco

Envie de voir les box précédentes sur :
– le Chili?
– la Grèce?